| |
หอมแดง ( Shallot ) |
| |
|
| |
สถานการณ์ทั่วไป
หอมแดง เป็นพืชผักที่มีการปลูกมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยผลผลิตส่วนใหญ่ใช้ในประเทศไทยทุกครัวเรือนนำไปประกอบอาหาร
และใช้ในการอุตสาหกรรมอาหารต่างๆมากมาย
ส่วนตลาดต่างประเทศนั้นหอมแดงมีตลาดรับซื้อ
ได้แก่ มาเลเซีย,
อินโดนีเซีย,
สิงคโปร์, ตะวันออกลาง,
เยอรมัน และอังกฤษ
|
| |
|
| |
ลักษณะทั่วไปของพืช
เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นใต้ดินเรียกว่าหัวสะสมอาหาร
หอมแดงสามารถขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด
แต่ชอบดินร่วน ที่มีความเป็นกรดเป็นด่าง
( pH ) ประมาณ 5.0 - 6.5 และความชื้นในดินควรสูงในขณะที่เจริญเติบโต
แต่ถ้าหัวเริ่มแก่ดินและอากาศต้องแห้ง
ช่วงที่ปลูกได้ผลดี
คือ ตั้งแต่เดือน
พฤศจิกายน - มีนาคม
|
| |
|
| |
พื้นที่ส่งเสริม
พื้นที่เหมาะสมเชิงธุรกิจ
จังหวัด ลำพูน,
เชียงราย, พะเยา,
ศรีสะเกษ, เชียงใหม่,
อุตรดิตถ์, และนครราชสีมา
พื้นที่ปลูกที่สำคัญ
จังหวัด ลำพูน,
เชียงราย, พะเยา,
ศรีสะเกษ, เชียงใหม่,
อุตรดิตถ์, และนครราชสีมา
ประมาณ 131,469 ไร่ ( พ.ศ.
2540 / 41)
|
| |
|
| |
พันธุ์ที่ส่งเสริม
ศรีสะเกษ, บางช้าง,
เชียงใหม่,
ต้นทุนการผลิต / ไร่ 10,640
บาท / ไร่ ( พ.ศ. 2537 - 2539 ) |
| |
|
| |
ผลผลิต
ผลผลิตรวมทั้งประเทศ
283,146 ตัน ( พ.ศ. 2540 )
ผลผลิตเฉลี่ย 2,154 กก.
/ ไร่ ( พ.ศ. 2540 )
ราคาที่เกษตรกรขายได้
20 - 25 บาท ( พ.ศ. 2541)
การส่งออก ปริมาณ 6,979
ตัน มูลค่า 49.7
ล้านบาท ( พ.ศ. 2541 )
|
| |
การปลูก |
| |
วิธีการปลูก
1. การปลูกด้วยหัวพันธุ์
เป็นวิธีที่เกษตรกรนิยมกันมานาน
แต่ต้นทุนการผลิตสูง
หัวพันธุ์ต้องผ่านการฟักตัวไม่น้อยกว่า
3 เดือน จึงจะนำมาปลูกได้
2. การปลูกด้วยเมล็ดพันธุ์
เป็นวิธีที่เกษตรกรสามารถประหยัดค่าพันธุ์ลงได้มากกว่าครึ่งหนึ่งของการใช้หัวพันธุ์
แต่เกษตรกรต้องเพิ่มเวลาเพาะกล้าก่อนย้ายปลูกอีก
45 วัน
|
| |
ระยะปลูก 15 x 15
เซนติเมตร
จำนวนต้น / ไร่ 70,000 ต้น /
ไร่ |
| |
การดูแลรักษา |
| |
การใส่ปุ๋ย
1. ปุ๋ยอินทรีย์ ได้แก่
ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก
อัตรา 3 - 5 ตันต่อไร่
โดยการหว่านให้ทั่วแปลงก่อนปลูก
แล้วพรวนดินกลบ
2. ปุ๋ยเคมี หอมแดงที่ปลูกจากหัวพันธุ์
ใช้ปุ๋ยสูตร 12 - 24 - 12
อัตรา 85 กก. / ไร่ รองพื้นก่อนปลูก
ใส่แอมโมเนียซัลเฟต
25 - 30 กก. / ไร่ หรือยูเรีย
10 - 15 กก. / ไร่ เมื่อเริ่มแตกกอ
การให้น้ำ
1. ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ
หอมแดงต้องการน้ำตลอดฤดูปลูก
250 - 400 มล. ให้น้ำทั้งเช้าและเย็น
2. หัวเริ่มแก่ต้องลดการให้น้ำลง
เพราะระยะนี้ต้นหอมต้องการดินและอากาศแห้ง
การปฎิบัติอื่น ๆ
การคลุมดิน วัสดุที่ใช้คือ
ฟางแห้ง หญ้าแห้ง
เปลือกถั่วลิสง
หรือแกลบดิน เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำและรักษาความชื้นของผิวดินไว้
|
| |
ศัตรูพืชที่สำคัญและวิธีการป้องกันกำจัด |
| |
1. โรค
1.1 ใบจุดสีม่วง ใช้ซีเน็บ
อัตรา 60 กรัม ต่อน้ำ
20 ลิตร หรือใช้ไตรฟลูเบน
ซุรอน 15 - 30 มล. ต่อน้ำ
20 ลิตร
1.2 โรคหัวและรากเน่า
ป้องกันกำจัดโดย
นำต้นที่เป็นโรคบริเวณนั้นไปเผาทำลายและใช้
รอพรัล ตามฉลากกำหนด
ราดบริเวณที่เกิดโรค
|
| |
|
| |
2. แมลง
2.1 เพลี้ยไฟ
ใช้ฟอสซ์ 5 ช้อนแกงหรือไซเปอร์เมทริน
1 - 2 ช้อนแกง หรือ
แลนเนท 2 ช้อนแกง
หรือ โตกุไธออน 3
ช้อนแกง หรือทามารอน
2 - 3 ช้อนแกง หรือ
เมซูโรล 4 - 5 ช้อนแกง
อย่างใดอย่างหนึ่ง
ผสมน้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่นทุก
7 - 10 วัน ต่อครั้ง
หรือ 3 - 4 วัน ต่อครั้งเมื่อมีการระบาด
|
| |
ปฎิทินการปลูกและดูแลรักษา |
