Asparagus

Thai name    :  Nor Mai Fha-rang

Scientific name : Asparagus officinalis Linn.

Description

-size                    :  Diameter Extar large > 10 mm.

                             Large 8-10 mm.

                             Medium 6- 8 mm.

                             Small 3-6 mm.

                             Length 12-25 cm.

– color                 : Green

Nutrition Value   :  20 Kcal,2.2 g. Protein,0.12 g Fat, 3.88 g.

                                 Carbohydrate, 2.1 g. Fiber, 202  mg.

                                  Potassium, 24 mg. Calcium, 2.14 mg. Iron, and 5.6 mg. Vitamin C per 100 g. Edible portion

Season                 :  Throughout the year

Storage                 :  14 – 21 days at 0 – 2 C

                                 Relative humidity 95 -100 %

Usage                   : Cooked, Processing