Golden Needle Mushroom

Thai name  :  Hed kem Thong 

Scientific name :  Flammulina velutipes Karst.

Description

– size : Cap diameter  0.8 – 1.0 cm.  Length 13 -15 cm.

– color : White

Nutrition Value   :  36  Kcal, 2.7 g. Protein, 0.34 g. Fat, 3.26 g. Carbohydrate, 1 g. Fiber, 3 mg. Calcium, 318 mg.                                                    Potassium and  5  IU. Vitamin D  per 100 g. Edible portion

Season  :  Throughout the year 

Storage  :   5 – 7 days at 5 – 8  C Relative humidity  80  %

Usage : Cooked, Powder, Processing