Yard Long Bean

Thai name :  Tua Fak Yao 

Scientific name :  Vigna sesguipedalis (L.) Fruw.

Description

– size  : Length 30 – 50 cm.

– color  : Green

Nutrition Value   :  47  Kcal, 2.8 g. Protein, 0.4 g. Fat, 8 g. Carbohydrate, 50  mg. Calcium, 240 mg.                                                                                          Potassium, 0.5 mg. Iron, and 18.8  mg. Vitamin C per 100 g. Edible portion

Season :  Throughout the year 

Storage  :  10  days at 10  C Relative humidity  80 – 85  %

Usage  : Fresh, Cooked, Processing