Spinach

Thai name :  Pauy Leng 

Scientific name :  Spinacia oleracea L.

Description

– size : Length 20 -25  cm.

– color : Dark Green – Green

Nutrition Value  :  23  Kcal, 2.86 g. Protein, 0.39 g. Fat, 3.63 g. Carbohydrate, 99 mg. Calcium, 49 mg.                                                                                   Phosphorus, 558 mg. Potassium, 2.71 mg. Iron, 9,380 IU Vitamin A and 28.1 mg.                                                                                       Vitamin C per100 g. Edible portion

Season :  October to February

Storage :  5 days at 7 C Relative humidity  95 – 100  %

Usage : Cooked, Processing